Здоровое питание − залог долгой жизни, об этом знает и ребенок. Что нужно делать, чтобы прожить до ста лет? Диетологи уверяют, что секрет долголетия − именно в здоровом и полноценном рационе.
Что мы знаем о правильном питании? Правильное питание – это не только контроль калорий. Здоровое питание — это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующая укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. Соблюдение правил здорового питания в сочетании с регулярными физическими упражнениями сокращает риск хронических заболеваний и расстройств, таких как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания, диабет, повышенное давление и рак.
Правильное питание – главное условие здорового образа жизни человека. Удовлетворение голода является одним из самых важных инстинктов организма, так как он гарантирует сохранение жизни. Следовательно, от того что мы едим, в каком количестве, когда и каким образом, зависит наша жизнь.
Пищевые продукты и напитки, которые мы потребляем, и воздух, которым мы дышим, теперь более загрязнены экологическими токсинами, чем в любое другое время в нашей истории, и, удручающе, похоже, мало или вообще нет уменьшения этого экологического бремени.
Поэтому для здорового питания лучше использовать овощи и фрукты со своего огорода или хотя бы знать что вы покупаете, проверяя этикетки производства, их вредные вещества по специальным справочникам.
Понимание того, что именно содержится в пищевых продуктах, которые вы покупаете, имеет ключевое значение для хранения у себя на кухне здоровой пищи. Секрет чтения этикеток состоит в знании того, что там искать. Если вы понимаете язык этикеток, делать здоровые покупки окажется для вас не таким уж сложным делом.
Необходимая информация
Самая важная и достоверная информация на этикетке обычно указана в составе продукта, а также в перечне ингредиентов. Вот информация, которая является самой важной:
- Калории. Несмотря на все разговоры об углеводах и жирах, калории являются именно тем, что имеет значение при контроле веса.
- Пищевые волокна. Помогают нам насытиться, но для этого необходимо употреблять, по крайней мере, 25 граммов клетчатки ежедневно. Чтобы пища считалась богатой клетчаткой, необходимо чтобы в ее состав входило не менее 5 граммов клетчатки на одну порцию. Фрукты, овощи и цельные зерна — источники клетчатки.
- Количество натрия на одну порцию. Необходимо ограничить потребление натрия до 2300 мг в сутки (это меньше, чем 1 чайная ложка соли) для здоровых взрослых людей, и 1500 мг для лиц, имеющих проблемы со здоровьем или наследственное высокое кровяное давление. Чтобы снизить потребление натрия, выбирайте менее обработанные пищевые продукты.
- Сахар. Он добавляет количество калорий, и часто указывается на этикетке под такими «псевдо» терминами, как «богатый фруктозой кукурузный сироп», «декстроза», «инвертированный сахар» и т.п. Выбирайте продукты, содержащие менее, чем 5 граммов сахара на одну порцию, чтобы контролировать потребление калорий.
Здоровая пища должна иметь низкое содержание жиров, ограниченное количество холестерина и натрия.
Когда вы покупаете в магазине продукты, часто ли вы смотрите на этикетки? Как правило, у большинства из нас нет времени читать информацию, напечатанную мелким шрифтом, и мы выбираем продукты известных торговых марок, которые видели в рекламе или о которых слышали от знакомых.
Производители пользуются нехваткой времени и невнимательностью. Состав пишут нечитаемым шрифтом, «забывают» сообщить о консервантах, красителях и других пищевых добавках, размещают на этикетке красивые рекламные картинки, которые к продукту не имеют никакого отношения. И мы в итоге покупаем «клубничный йогурт» без клубники, «фруктовые мюсли» без фруктов и «говяжьи сосиски» без говядины.
А вы когда-нибудь задумывались, из чего состоит булочка, которую вы обычно едите на завтрак, что добавляют в паштет, чтобы он так вкусно пах, и почему некоторое печенье может храниться около года?
Это только малая информация, покупайте справочники и проверяйте!
