Начинающим любителям мясо приготовления на открытом огне стоит начинать с простых и проверенных рецептов, а вот опытных поклонников барбекю порадуют более продвинутые варианты. Главное — что каждый маринад из нашей десятки порадует вас отменным вкусом!
1. По-советски
Взять:
- 3-4 ст. л. 9%-го уксуса,
- 1 ч. л. сахара,
- 3-4 луковицы,
- 1,5 стакана воды,
- черный перец,
- соль.
Этот убойный состав справится практически с любым мясом. Нарезать лук кольцами. В воде растворить сахар, добавить уксус и залить этой смесью нарезанные куски мяса, предварительно посоленные и поперченные, перемешанные с луком. Выдержать в течение ночи под прессом.
2. Винный путь
Взять:
- пол-стакана белого сухого вина,
- 1 ч. л. молотого кориандра,
- черный перец,
- соль.
Этот нежный вариант слабоват для говядины, поэтому рекомендуется скорее для свинины, которую следует нарезать, пересыпать солью и специями, уложить в посуду для маринования и залить вином.
3. Под горчичным соусом
Взять:
- 1 ст. л. горчицы,
- 2 ст. л. майонеза,
- 4-5 луковиц,
- черный перец,
- 1 лимон,
- лавровый лист,
- хмели-сунели,
- соль.
Смешать горчицу с майонезом, выдавить сок из лимона. Нарезанное, подсоленное и приправленное специями мясо перемешать с горчично-майонезной смесью. Затем выложить в посуду, переслаивая с луком, и залить соком лимона. Дать отстояться около часа, затем на 5-7 часов поместить в холодильник.
4. Дальневосточный
Взять:
- половинку небольшого корня имбиря,
- 4 ст. л. соевого соуса,
- молотый красный перец.
Идеальный вариант для говядины: нарезать, поперчить, приправить натертым имбирем и залить соевым соусом. Выдержать пару часов — и можно отправлять на шампуры.
5. По-кавказски
Взять:
- газированная минеральная вода,
- соль,
- перец по вкусу.
Если у вас в наличии хорошее и свежее мясо, можно почувствовать его вкус в чистом виде, как это принято у горцев. Достаточно подержать нарезанную, к примеру, баранину в минералке 2-3 часа. Затем подсолить, поперчить — и зажарить.
6. Фруктовый
Взять:
- 2 киви,
- 1 луковица,
- 1 ч. л. паприки,
- сушеная кинза,
- укроп,
- молотый кориандр,
- газированная минеральная вода.
Еще один вариант использования минералки, но совершенно с другим оттенком вкуса! Мелко нашинковать лук, нарезать кубиками киви. Мясо нарезать, посолить и натереть приправами, перемешать с луком и киви. Уложить в посуду, залить стаканом минеральной воды и выдержать пару часов.
7. По-грузински
Взять:
- 5 луковиц,
- 4 помидора,
- 4 ст. л. соуса ткемали,
- 2 ст.л сушеного барбариса,
- 1 лимон,
- 1 ст.л. черного перца горошком,
- соль,
- зелень по вкусу.
Нарезаем лук и помидоры кольцами, зелень — помельче, выжимаем сок лимона, растираем барбарис с перцем. Нарезанное мясо посолить, перемешать со специями и ткемали, а также лимонным соком. В посуду выложить слоями: лук, мясо, помидоры, зелень. Выдержать 3 часа под гнетом.
8. А-ля «Кровавая Мэри»
Взять:
- 1 стакан томатного сока,
- 1 ст. л. тертого хрена,
- 1 ст. л растительного масла,
- рюмка хереса,
- вустерский соус на кончике ножа,
- черный перец,
- соль.
Мясо нарезать, посолить и поперчить, добавить масло, херес и вустерский соус. Залить томатным соком и отправить под пресс на 3-4 часа.
9. Чайный
Взять:
- 2 ст.л. черного чая без ароматизаторов,
- свежий или сушеный базилик,
- 1 ч.л. черного перца,
- щепотку гвоздики,
- соль.
Заварить в 500 г воды чай, остудить. Нарезанное мясо посолить, поперчить, смешать с измельченным базиликом. Залить чаем и поставить на 10-12 часов в холодильник.
10. Пряный гранат
Взять:
- 1 стакан гранатового сока,
- половинку небольшого корня имбиря,
- 3 помидора,
- 5 звездочек гвоздики,
- по 1 ч.л. крупной соли и черного перца,
- петрушка,
- зеленый базилик.
Специи растолочь с солью, зелень нарубить, мелко нарезать помидоры. Нарезать мясо и смешать с остальными ингредиентами. Залить гранатовым соком и держать 3 часа под прессом при комнатной температуре.
Смотри видео Ицхака Пинтосевича — об уникальной Программе «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™»!
Наталья Валевская, украинская певица, обладательница премии «Хрустальный микрофон» в номинации «Народное признание года», обладательница «Золотой звезды» Аллы Пугачевой, о программе «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™».
В результате прохождения программы «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™», ты:
- Подберешь свою индивидуальную схему питания, будешь есть сколько хочешь и при этом твой вес придет в норму!
- Будешь энергичный
- Внедришь новые полезные привычки в свою жизнь
- Научишься программировать на здоровье свое подсознание.
СДЕЛАЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР! ЗДОРОВЬЕ – ЭТО ФУНДАМЕНТ ВСЕГО!
