В современном мире, благодаря глобализации, у нас есть доступ к огромному количеству необычных и полезных продуктов. В этой статье мы расскажем о 20 редких суперпродуктах, которые не только разнообразят ваше меню, но и принесут огромную пользу вашему организму.
Хикама
Чем полезна: Одна чашка содержит 49 килокалорий и 6 граммов клетчатки, а также обогащена витамином С.
Как готовить: Можно употреблять свежей или варить, как картофель.
Камут
Чем полезен: Содержит больше полезных для сердца жирных кислот, чем обычная пшеница, а также богат витамином Е и аминокислотами.
Как готовить: Варить около часа, затем использовать как гарнир или добавлять в салаты.
Чай пуэр
Чем полезен: Исследования показали его положительное влияние на жир в организме, снижая уровень триглицеридов.
Как употреблять: Наслаждаться его землистым вкусом в качестве напитка.
Амарант
Чем полезен: Богат клетчаткой, белком и витаминами, помогает снижать давление и уровень холестерина.
Как готовить: Готовится подобно рису и используется в различных блюдах.
Ростки подсолнечника
Чем полезны: Содержат полезные для сердца жиры и белок, меньше калорий по сравнению с семенами подсолнечника.
Как готовить: Использовать в салатах или как гарнир к основным блюдам.
Пажитник
Чем полезен: Улучшает чувствительность клеток к инсулину, способствуя снижению уровня сахара в крови.
Как использовать: Добавлять в различные блюда для аромата и вкуса.
Физалис
Чем полезен: Богат белком, клетчаткой, витамином А и антиоксидантами.
Как готовить: Употреблять сушеным в салатах или как самостоятельное лакомство.
Арония черноплодная
Чем полезна: Содержит много антоцианов, защищающих организм от рака и помогающих сердечно-сосудистой системе.
Как использовать: Добавлять в смузи или употреблять с другими ягодами.
Сардины
Чем полезны: Богаты жирными кислотами омега-3, кальцием и способствуют улучшению здоровья.
Как готовить: Можно есть в сыром виде или добавлять в различные блюда.
Эти продукты не только вкусны, но и обогащены питательными веществами, необходимыми для здоровья. Они доступны в крупных супермаркетах и могут стать отличным дополнением к вашему рациону.
Корневище сельдерея
Этот корнеплод компенсирует свой неэстетичный внешний вид приятным ароматом.
Чем полезно: корневище сельдерея богато витамином К, витамином C и калием.
Как готовить: отлично сочетается с другими овощами в супах и с тушёным мясом. Также его можно добавить в картофельное пюре, приготовив так же, как картофель: почистить, сварить, размять. Корневище сельдерея придаст блюду сладковатый землистый вкус и уменьшит количество углеводов в порции.
Туласи, или базилик священный
Это листья кустарника, популярные в индийской и тайской кухне. Идеальный ингредиент для блюд, которым нужен свежий аромат.
Чем полезен: чсследования на животных показали, что естественные химические вещества в туласи могут помочь при диабете, сердечно-сосудистых заболеваниях и раке.
Как приготовить: лучше всего употреблять туласи в свежем виде. Листья можно добавлять в яичницу, супы и салаты.
Китайские личи
Крупные плоды китайской сливы обладают насыщенным вкусом и ароматом. Бело-прозрачная мякоть легко отделяется от кожуры и имеет сладкий, слегка вяжущий вкус.
Чем полезны: этот фрукт богат калием, магнием и витамином C. Личи также содержат много никотиновой кислоты (витамина РР), который может помочь предотвратить атеросклероз.
Как употреблять: личи можно приобрести с мая по конец июля в период сбора урожая. В другое время года их можно употреблять консервированными в собственном соку или кокосовом молоке.
Конопляные семена
Семечки конопли можно употреблять, щёлкая их, как семечки подсолнечника.
Покупка конопляных семян не является противозаконной. В отличие от выращивания конопли, что может привести к штрафу.
Чем полезны: В процессе роста семена конопли образуют большое количество высококачественного белка — 6 граммов на чайную ложку. Это больше, чем содержится в рыбе или говядине. Семена также содержат полезную альфа-линоленовую кислоту.
Как готовить: Семечки можно употреблять в виде закусок или добавлять в салаты и омлеты.
Ягоды асаи
Это плоды пальм в Амазонии, размером с виноград, с вкусом, напоминающим чернику.
Чем полезны: исследования показали, что эти тёмно-фиолетовые ягоды содержат высокий уровень антиоксидантов — больше, чем гранаты и голубика.
Как употреблять : ягоды асаи можно есть свежими или пить их сок.
Маш, или бобы мунг
Этими бобами питаются в Индии и Китае. Они обладают нежной текстурой, сладким вкусом и ореховым ароматом.
Чем полезны: бобы мунг богаты калием, железом и клетчаткой, содержат 24% белка. В отличие от многих других бобов, они сохраняют много витамина C даже после варки.
Как употреблять: бобы мунг следует варить до мягкости, затем добавить в салат. Их естественная сладость придаст блюду отличный вкус без дополнительных калорий.
Нори
Эти водоросли известны любителям японской кухни. Нори добавляет блюдам солёный вкус и используется в супах, салатах и суши.
Чем полезны: нори содержит высокий уровень клетчатки и белка, а также тройную дозу фитонутриентов лигнанов, которые защищают от рака.
Как употреблять: вы можете приготовить свои собственные роллы или измельчить нори в кофемолке и использовать как приправу.
Перцы черри
Эти сладко-пряные фрукты напоминают смесь помидоров черри и красного перца. Они популярны у поваров в США.
Чем полезны: перцы черри богаты витамином B6, ликопином и витамином C.
Как употреблять: их можно добавлять в салаты с авокадо и миндалём или в пасту с оливковым маслом и чесноком. Также их можно фаршировать сардинами или козьим сыром.
Мясо аллигатора
Мясо аллигатора обладает сухой и мягкой структурой, похожей на телятину, и нейтральным вкусом, который хорошо сочетается с различными специями и соусами.
Чем полезно: это мясо содержит много жирных кислот омега-3 и больше белка, чем цыплёнок.
Как готовить: можно замариновать каждый килограмм мяса в 4 чайных ложках специй и зажарить на гриле или сковороде.
Айоли
Лёгкий соус-майонез из оливкового масла, яиц и чеснока, придуманный на юге Франции. Традиционно подаётся с морепродуктами, сваренными вкрутую яйцами и овощами.
Чем полезен: в отличие от обычных майонезов, айоли является отличным источником полезного для сердца оливкового масла, белка и витамина E из яиц.
Как готовить: вы можете приготовить вкусный соус для мяса и морепродуктов самостоятельно. Для этого вам потребуется:
- 4 зубчика чеснока;
- 2 яичных желтка;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 250 мл оливкового масла;
- соль.
Измельчите чеснок, взбейте все ингредиенты в блендере и охладите в холодильнике минимум на час.
Топинамбур
Этот овощ также известен как иерусалимский артишок, хотя не имеет ничего общего ни с артишоками, ни с Иерусалимом. Топинамбур выглядит как картошка и имеет слегка сладковатый вкус.
Чем полезен: топинамбур содержит фруктоолигосахариды — сладкие волокна, которые улучшают пищеварение и могут повысить иммунитет.
Как готовить: попробуйте топинамбур в качестве альтернативы картофелю фри. Нарежьте его соломкой, обжарьте в оливковом масле, посолите и поперчите, запекайте при температуре 180 °C около 15–20 минут.
Эти продукты не только приносят удовольствие своим вкусом, но и обогащают ваш рацион полезными веществами, способствуя поддержанию здоровья.
Здоровое питание — это не только о продуктах. Важно также следить за разнообразием рациона, есть достаточное количество фруктов и овощей, а также вести активный образ жизни. Перед тем, как кардинально менять свой рацион, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Мы желаем ваам здоровья и отличного самочувствия!
