Зеленый салат «Спаржа и авокадо»

Многие диетологи твердят о пользе салатов. Рекомендуют добавлять хотя бы к одному приему пищи порцию свежей зелени или овощей, и приводят уйму доказательств, подтверждающих их рекомендации. Лично я очень люблю основной ингредиент всех моих салатов — оливковое масло. Не буду нудить и рассказывать о его пользе для женской красоты, ЖКТ, нервной системы и т.п., просто поделюсь очередным салатом на скорую руку, который часто готовлю, когда попадается спелый авокадо и молодая спаржа.

Ингредиенты:

• Листья молодого шпината
• Руккола (1/2 от объема шпината)
• Помидоры черри
• Авокадо
• Спаржа
• Кедровые орешки
• Оливковое масло
• Долька лимона

Шпинат и рукколу хорошо промойте и разложите на кухонное бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Авокадо моем, очищаем от кожуры и косточки. Режим крупными кубиками, добавляем сок лимонной дольки (сок свежего лимона выполняет у нас 2 очень важные функции: не дает мякоти потемнеть и заменяет соль, которой многим не достает в салатах). Можно немного добавить молотый черный перец , но это по желанию, я люблю без.

Спаржу выкладываем в маленькую кастрюльку и заливаем крутым кипятком, ставим на средний огонь. Держим спаржу в кипятке 3 минуты и достаем на полотенце. Она не должна потерять свой сочный цвет. Я молодую спаржу никогда не зачищаю, только срезаю пару сантиметров основания.

Кедровые орешки подсушите в духовке или на минимальном огне в сковороде. Помидоры промыть и разрезать пополам.

Собираем салатик, добавляем оливковое масло и кедровые орешки.

Приятного аппетита)

Чтобы всегда быть здоровым и энергичным, в отличной форме и настроении, записывайся на программу «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™», забудь о болезнях навсегда!