10 изумительных маринадов для шашлыка

Начинающим любителям мясо приготовления на открытом огне стоит начинать с простых и проверенных рецептов, а вот опытных поклонников барбекю порадуют более продвинутые варианты. Главное — что каждый маринад из нашей десятки порадует вас отменным вкусом!

1. По-советски

Взять:

• 3-4 ст. л. 9%-го уксуса,
• 1 ч. л. сахара,
• 3-4 луковицы,
• 1,5 стакана воды,
• черный перец,
• соль.

Этот убойный состав справится практически с любым мясом. Нарезать лук кольцами. В воде растворить сахар, добавить уксус и залить этой смесью нарезанные куски мяса, предварительно посоленные и поперченные, перемешанные с луком. Выдержать в течение ночи под прессом.

2. Винный путь

Взять:

• пол-стакана белого сухого вина,
• 1 ч. л. молотого кориандра,
• черный перец,
• соль.

Этот нежный вариант слабоват для говядины, поэтому рекомендуется скорее для свинины, которую следует нарезать, пересыпать солью и специями, уложить в посуду для маринования и залить вином.

3. Под горчичным соусом

Взять:

• 1 ст. л. горчицы,
• 2 ст. л. майонеза,
• 4-5 луковиц,
• черный перец,
• 1 лимон,
• лавровый лист,
• хмели-сунели,
• соль.

Смешать горчицу с майонезом, выдавить сок из лимона. Нарезанное, подсоленное и приправленное специями мясо перемешать с горчично-майонезной смесью. Затем выложить в посуду, переслаивая с луком, и залить соком лимона. Дать отстояться около часа, затем на 5-7 часов поместить в холодильник.

4. Дальневосточный

Взять:

• половинку небольшого корня имбиря,
• 4 ст. л. соевого соуса,
• молотый красный перец.

Идеальный вариант для говядины: нарезать, поперчить, приправить натертым имбирем и залить соевым соусом. Выдержать пару часов — и можно отправлять на шампуры.

5. По-кавказски

Взять:

• газированная минеральная вода,
• соль,
• перец по вкусу.

Если у вас в наличии хорошее и свежее мясо, можно почувствовать его вкус в чистом виде, как это принято у горцев. Достаточно подержать нарезанную, к примеру, баранину в минералке 2-3 часа. Затем подсолить, поперчить — и зажарить.

6. Фруктовый

Взять:

• 2 киви,
• 1 луковица,
• 1 ч. л. паприки,
• сушеная кинза,
• укроп,
• молотый кориандр,
• газированная минеральная вода.

Еще один вариант использования минералки, но совершенно с другим оттенком вкуса! Мелко нашинковать лук, нарезать кубиками киви. Мясо нарезать, посолить и натереть приправами, перемешать с луком и киви. Уложить в посуду, залить стаканом минеральной воды и выдержать пару часов.

7. По-грузински

Взять:

• 5 луковиц,
• 4 помидора,
• 4 ст. л. соуса ткемали,
• 2 ст.л сушеного барбариса,
• 1 лимон,
• 1 ст.л. черного перца горошком,
• соль,
• зелень по вкусу.

Нарезаем лук и помидоры кольцами, зелень — помельче, выжимаем сок лимона, растираем барбарис с перцем. Нарезанное мясо посолить, перемешать со специями и ткемали, а также лимонным соком. В посуду выложить слоями: лук, мясо, помидоры, зелень. Выдержать 3 часа под гнетом.

8. А-ля «Кровавая Мэри»

Взять:

• 1 стакан томатного сока,
• 1 ст. л. тертого хрена,
• 1 ст. л растительного масла,
• рюмка хереса,
• вустерский соус на кончике ножа,
• черный перец,
• соль.

Мясо нарезать, посолить и поперчить, добавить масло, херес и вустерский соус. Залить томатным соком и отправить под пресс на 3-4 часа.

9. Чайный

Взять:

• 2 ст.л. черного чая без ароматизаторов,
• свежий или сушеный базилик,
• 1 ч.л. черного перца,
• щепотку гвоздики,
• соль.

Заварить в 500 г воды чай, остудить. Нарезанное мясо посолить, поперчить, смешать с измельченным базиликом. Залить чаем и поставить на 10-12 часов в холодильник.

10. Пряный гранат

Взять:

• 1 стакан гранатового сока,
• половинку небольшого корня имбиря,
• 3 помидора,
• 5 звездочек гвоздики,
• по 1 ч.л. крупной соли и черного перца,
• петрушка,
• зеленый базилик.

Специи растолочь с солью, зелень нарубить, мелко нарезать помидоры. Нарезать мясо и смешать с остальными ингредиентами. Залить гранатовым соком и держать 3 часа под прессом при комнатной температуре.

Смотри видео Ицхака Пинтосевича — об уникальной Программе «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™»!

Наталья Валевская, украинская певица, обладательница премии «Хрустальный микрофон» в номинации «Народное признание года», обладательница «Золотой звезды» Аллы Пугачевой, о программе «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™».

В результате прохождения программы «ПоБеДА!!! Pintosevich Body Design™», ты:

• Подберешь свою индивидуальную схему питания, будешь есть сколько хочешь и при этом твой вес придет в норму!
• Будешь энергичный
• Внедришь новые полезные привычки в свою жизнь
• Научишься программировать на здоровье свое подсознание.

СДЕЛАЙ ПРАВИЛЬНЫЙ ВЫБОР! ЗДОРОВЬЕ – ЭТО ФУНДАМЕНТ ВСЕГО!